Instantané aux amandes

Un tas de choses dont j'aimerai vous parler. J'ai un retard monstre!

Aujourd'hui, je voulais vous faire part d'une de mes découverte: la boisson instantanée aux amandes, le Milkervé.

Le magasin bio de notre ville étant en rupture de stock de lait d'avoine et étant atteinte de flémingite aiguë pour le fabriquer comme une grande, j'ai testé la boisson aux amandes en poudre (6,20€ le pot de 300g).

Il s'agit d'un produit bio, fabriqué en France. Pour la composition, comptez un plus que des amandes! 65% d'amandes blanches de Sicile, 20% de suc de canne intégral et 15% de petit épeautre germé. Pour 100g, on atteint les 545 kcal, 19g de protéines, 38g de glucides et 36g de lipides. A noter un petit point non négligeable sur le point nutritionnel! L’amande est la graine oléagineuse la plus riche en acide oléique. Ce dernier est un acide gras mono-insaturé nécessaire à l’intégrité des membranes des cellules osseuses. C'est pour ça que, dans cette préparation, l’amande n’est pas déshuilée.

Cette boisson s'utilise comme un café instantané: deux ou trois cuillères à soupe de poudre auxquelles il suffit d'ajouter de l'eau chaude (et un peu de chocolat) pour obtenir du "lait" d'amande (au chocolat).

On peut aussi en profiter pour remplacer le lait de vache ou de soja dans les patisseries!

Voilà quelques semaines que j'en prends tous les matins: un peu de poudre...

...un peu de choki en poudre et de l'eau chaude! Voilà!

Le goût est parfait! Doux et sucré comme il faut, sans un parfum prononcé d'amande. Le seul petit bémol, auquel on s'habitue sans difficulté, ce sont les petits grains d'amandes qui ne fondent pas tout à fait. Cette spécificité est due à la qualité du produit. Les amandes sont moulues à l’aide de meules de pierres. Cette fabrication artisanale évite une lyophilisation qui rend le produit entièrement soluble, mais qui l’oxyde et en détruit les vitamines et autres composants essentiels de la graine. Je trouve tout de même cette préparation délicieuse et nourrissante.

Promis, je testerai bientôt le "lait " d'avoine maison! En attendant, cette petite poudre est bien pratique à transporter pour les week end.