Pignon de pain

Le pignon de pin est une graine qui se développe sous les écailles de la pomme de pin parasol.

Ça faisait un sacré moment que je n'en avais pas mangé et c'est vrai que ces petites graines se marient agréablement aux salades, sur les pizzas ou dans les gâteaux.

Plutôt caloriques (5 cal pour un pignon...), quelques pignons suffisent. Ils ont un effet fabuleux: ils suppriment l'appétit (attention ce n'est pas un remède miracle). Ce sont aussi un excellent anticholestérol. Les pignons de pin sont riches en phosphore, en magnésium, en zinc et en manganèse.