Menu VG- Sous le soleil des antilles

Pour ce vendredi 19 avril 2013 et l'arrivée (enfin!) du printemps et du soleil, je vous propose un menu antillais pour quatre personnes.

Entrée: Acras de tofu de Veganwiz.fr

Plat: Aloo Tamatar au lait de coco de Végécarib

Dessert: Bananes flambées au rhum ambré de Loetitia Cuisine

En entrée: Acras de tofu

Ingrédients:

• 220g de farine bise bio

• 120g de tofu ferme bio

• 30cL de lait de soja nature bio

• 2càs de tamari ou sauce soja

• 1càc de sel

• une pointe de piment de cayenne

• 3 gousses d’ail

• 1càs de ciboulette

• 1càs de thym séché

• 1càs de persil haché

• 1 petit oignon

• 3g de levure chimique

• huile d’olive (+/- 6càs)

Le plat: Aloo Tamatar au lait de coco

Ingrédients:

• 500g de pomme de terre

• 100g de champignons de Paris, frais, coupés en 4 (facultatif)

• 1/2 boite de tomates pelées au jus

• 1 gros oignon

• 1 cm de gingembre frais

• 1 gousse d'ail

• 1 CC de curcuma

• 1 CC de graines de cumin

• 1/2 CC de graines de moutarde

• 10 feuilles de curry

• 1 CC de coriandre en poudre

• 1 CC de garam masala

• 1 pincée d'asafoetida

• piment ou sauce piquante (au goût)

• 10cl de lait de coco

• 1 CC de sucre

• 1/2 CC de bouillon de légume en poudre

• poivre noir

• Huile de sésame (ou huile neutre)

En dessert: Bananes flambées au rhum ambré

Ingrédients:

• 4 bananes

• 8 c à s de sucre de canne

• 2/3 de verre de rhum ambré

• 2 c à s d’huile d’arachide

Avec l'arrivée tant attendue des beaux jours, il nous fallait un petit menu pour fêter ça! Voici un repas sur le thème du soleil pour ravir les papilles et l'esprit.

Liste des courses:

• tofu ferme bio

• farine bise bio

• lait de soja nature bio

• champignons de Paris

• 1 boite de tomates pelées au jus

• 1 gingembre frais

• graines de cumin

• graines de moutarde

• 10 feuilles de curry

• garam masala ou massalé

• asafoetida

• piment ou sauce piquante

• lait de coco

• 4 bananes

• rhum ambré

Dans vos placards :

• farine

• sauce soja

• sel

• piment

• ail

• ciboulette

• thym

• persil

• oignons

• levure

• huile d'olive, huile de sésame, huile d'arachide

• levure

• pommes de terre

• curcuma

• coriande

• sucre et sucre de canne

• bouillon de légume

• poivre

Blogs participants au Menu VG :

Si vous avez des questions à propos du Menu VG, contactez l’un d’entre nous. Sachez également que des blogs peuvent venir mettre leur grain de sel dans ce projet pour une plus grande diversité des menus et des échanges.

→ Cheekymuffin

→ Code Planète

→ L’assiette végétarienne

→ Loetitia cuisine

→ Lili’s Kitchen

→ Lui à Table

→ Veggie Gastronomie

→ Pigut

→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

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