Menu VG du vendredi 23 août - Saveurs d'Asie

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l'objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Pour cette fin d'été partons dans des contrées lointaines. Voyageons en Asie et goûtons aux saveurs végétaliennes. Ce n'est pas parce qu'on est végé* qu'il faut se priver. Au contraire, la cuisine, dans chaque pays s'adapte et le fait même tr!s bien!

Aujourd'hui je vous propose donc un menu pour 4 personnes (avec un dessert aux proportions gourmandes) aux notes Chinoises.

• En entrée: Recette végétalienne des nems au tofu de ma maman du blog Echos dans ma tête

• En plat: Sauté de tofu et légumes de L'assiette végéta*ienne

• En dessert: Boules coco vegan de Jujube en cuisine

Les ingrédients pour 4 personnes:

1. Pour les nems.

• 1 carotte
• 1 oignon
• 3 ou 4 champignons noirs
• 1 bloc de tofu nature
• un peu de germes de soja (ou haricots mungo)
• de la sauce soja
• du sucre, du poivre
• du vinaigre blanc
• des feuilles de riz
• des vermicelles de soja

2. Pour le sauté.

• 400 g de tofu ferme
• 2 càs de vinaigre balsamique blanc
• 2 càs de sauce soja
• 2 càc d’huile de sésame grillée
• 2 gousses d’ail, pressées
• 2 càc gingembre frais, râpé
• 1 oignon
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 6 champignons de Paris
• 2 càs d’huile de colza
• 4 càs de ciboule
• sel/poivre

3. Pour les boules de coco.

• 100 gr de farine de riz gluant
• 10 cl d’eau
• 1/2 càs d’huile neutre
• 3 càs de sucre

Pour l’intérieur :

• 25 gr de germe de soja (haricots mungo)
• 12 g de sucre
• 1/2 càs de noix de coco râpée

La liste des courses:

• 3 carottes
• 2 oignons
• 2 courgettes
• champignons de Paris
• champignons noirs
• tofu nature ferme
• germes de soja
• vermicelle de soja
• feuilles de riz
• huile de sésame
• ail
• gingembre
• farine de riz
• noix de coco râpée

Dans vos placards:

• sauce soja
• sucre
• sel, poivre
• vinaigre blanc
• huile de colza ou une autre huile neutre

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

*Les blogs participants au Menu VG sont :

• L’assiette végétarienne
• Code Planète
• Loetitia cuisine
• Cheekymuffin
• Lili’s Kitchen
• Veganbeauty
• A la table de maman dine
• La tarterie de Béné

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