Vitamine B12

La vitamine B12 ou Cobalamine joue un rôle dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Elle permet la synthèse de l'ADN et des acides gras.

Une carence en vitamine B12 se traduit par une anémie caractérisée par des globules rouges plus gros que la normale (macrocytose).

Les humains doivent trouver la totalité de cette vitamine dans leur alimentation. Elle est très peu présente dans le monde végétal. Dans la nature, seules des bactéries et des levures peuvent synthétiser la vitamine B12. Elle est surtout présente dans les produits d'origine animale (viande, oeufs, produits laitiers...), dans des produits enrichis en vitamine B12 comme le soja ou en compléments alimentaires.

Grosse question sur les carences... N'hésitez pas à amener vos réponses et votre expérience!