Pizza au tofu

Hier soir, en me demandant ce que nous pourrions bien manger, j'ai pensé à notre amie Céline ;) Comme il me fallait utiliser ma pâte à pizza (oui je sais je l'ai achetée toute prête, c'est pas top mais c'est pratique), je me suis dit: "Tiens je vais inventer une recette de pizza avec du tofu!"

Et voilà comment est née la pizza au tofu!

J'espère que ça vous plaira, nous on s'est régalé. On pourrait aussi l'appeler la pizza minceur car un quart est amplement suffisant, après c'est de la gourmandise...

Les ingrédients:

• une pâte à pizza (maison c'est mieux)
• du concentré de tomates
• du tofu bio coupé en lamelles
• des champignons de votre choix (j'ai mis un mélange)
• une boule de mozzarella
• du roquefort ou tout autre fromage bleu
• du gruyère râpé
• pour remplacer le parmesan j'ai mis de la levure de bière

Faites préchauffer le four à 180°C.

Étaler le concentré de tomates sur la pâte. Déposer à votre convenance les lamelles de tofu, rajouter les champignons, la mozzarella et le bleu.

Saupoudrer de gruyère râpé et de levure de bière.

Mettre au four 20/25 min.

Driiinng!!! C'est cuit! Rajouter un filet d'huile piquante puis un peu de miel.

C'est prêt, vous pouvez vous régaler :p

A noter que si j'en avais eu j'aurai bien rajouté un petit peu de roquette avant de servir.