Muffins choco banane

Je vous avez parlé, il y a un petit moment déjà, d'un tout petit livre pas cher du tout (6€) Mes petites recettes magiques aux protéines végétales.

Ce livre est un concentré de recettes abordables! Par manque de temps, je ne m'y étais pas attardée. L'autre jour, j'ai eu une très grosse envie de dessert chocolaté mais autre chose qu'un gâteau au chocolat tout simple. En feuilletant mon livre magique j'ai découvert le cake à la banane et au chocolat. Je l'ai donc décliné en cake mais aussi en muffins!

Un résultat surprenant qui ravira aussi ceux qui ne raffolent pas de chocolat.

Une recette "antistress et énergie longue durée" ;)

La recette, prévue pour quatre personne (de très grands gourmands), est rapide: 10 min et hop au four!

Il vous faudra:

• 250 g de farine semi-complète
• 1 sachet de levure
• 30 g de fécule de maïs
• 125 ml de lait de soja
• 125 g de sucre roux
• 1 banane 1/2
• 125 g de beurre (ou de margarine végétale ou à défaut de l'huile)
• 100 g de chocolat noir
• 30 g de poudre d'amande

1) Mélangez la farine et la levure puis la fécule, la poudre d'amande et le sucre dans un saladier.

Préchauffez le four à 180°C.

2) Écrasez la banane avec une fourchette pour presque en faire une purée.

Faîtes fondre le beurre et le chocolat avec un peu d'eau au micro ondes (c'est plus rapide). Ajoutez y le lait de soja et la banane écrasée. Bien mélanger cet ensemble.

3) Puis ajoutez la préparation au saladier en mélangeant bien.

4) Versez le tout dans le moule choisi préalablement huilé s'il n'est pas en silicone.

5) Faites cuire 40 min pour un cake ou au gros gâteau et 20 min pour des portions individuelles.

Et voilà! Vous n'avez plus qu'à déguster :)