Gratin bien aimé

Toujours avec nos légumes du producteur, après avoir bu des litres de soupes et potages en tous genres, j'ai essayé d'innover un peu (il faut savoir que c'est la première année que l'on mange autant de(s) légumes).

Alors voici, un petit gratin tout simple et doux qui se mange sans faim!

Compter une vingtaine de minutes pour la préparation (selon votre rapidité d'épluchage!) et quarante minutes de cuisson.

Il vous faudra pour 6 personnes:

• 500g de poireaux
• 500g de pommes de terre
• 500g de carottes
• 2 navets ou autres légumes du genre restant tout seul dans le frigo ;)
• 1 grand pot de crème épaisse
• 2 cuillères à café de moutarde au piment d'espelette (ou tout autre moutarde forte)
• cannelle, poivre et sel
• parmesan ou fromage râpé

Éplucher tous les légumes puis les couper en rondelles.

Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile et faire cuire le reste des légumes dans de l'eau bouillante durant 5 min.

Dans un grand bol, mélanger la crème, la moutarde, la cannelle selon votre goût, le sel et le poivre.

Verser l'ensemble des légumes égouttés et la crème dans un plat à gratin puis mettre au four (préalablement préchauffé à 200°C) pendant 40 minutes.

Voilà! C'est prêt :)